Cave & Bar à Bières

Le Signature est un single malt d’origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé à Moon Harbour dans un alambic local. Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise.

Avec Signature, MOON HARBOUR a donné carte blanche à son maître de chai pour assembler les meilleures barriques, toutes appellations confondues.

Ainsi a-t-il pu sélectionner des tonneaux provenant d’appellations aussi prestigieuses que Sauternes que PESSAC LEOGNAN ou SAINT EMILION afin de vous offrir un single malt qui vous surprendra par son équilibre et sa douceur.

A n’en pas douter, SIGNATURE va devenir le whisky incontournable de tous vos instants festifs.

Embouteillé sans aucune filtration à froid. Coloration naturelle.

Ce Dock 1 Single Malt 5 ans est le résultat d'un vieillissement prolongé de notre 3 ans.
Vieilli en fûts de Sauternes, il a été ensuite affiné dans des barriques de Château Rieussec, 1er grand cru de Sauternes, pour donner naissance à un whisky structuré et boisé.
Titre 45,8% alc.
Contenance : 70cl.
Coloration naturelle

Vieilli pendant 5 ans en fûts de grands vins bordelais puis affiné dans des barriques du Château Carbonnieux (AOC Pessac-Léognan), pour un whisky plein d’intensité et de saveurs.
Titre 45,8% alc.
Contenance : 70cl.
Coloration naturelle

Élaboré à partir d’orge dans la région de Cognac.

Distillation sur alambic en cuivre puis vieillissement 3 ans en Charente puis réduction lente à l’eau pure.

Moon Gin est un London Dry Gin distillé à Bordeaux, dans la distillerie de Moon Harbour. Il est produit à partir d'un bouquet aromatique de baies de genièvre, de coriandre, de citron Combava de l'île de la Réunion, du poivre Timut du Népal, de baies de Goji de Chine, ainsi que d'une pointe de piment d'Espelette pour rappeler les racines basques de ce spiritueux.

Le Diplomatico Reserva Exclusiva est un rhum vénézuélien de 12 ans d’âge, élaboré à partir de miel d’acacia, de caramel au beurre et de fruits confits, Le tout étant rehaussé de quelques notes épicées : vanille, poivre, muscade, cannelle, gingembre, De couleur ambrée avec des reflets cuivrés, il est issu d’un très vaste stock de vieux rhums de la Maison Diplomatico et du savoir-faire artisanal de Tito Cordero, qui fut sacré meilleur maître rhumier du monde en 2014 !

Le rhum Kékette Caramel est un rhum de la brasserie Kékette.

Une recette gourmande alliant un véritable caramel à spiritueux à un rhum traditionnel de Guadeloupe.

Les rhums Damoiseau nous ont concocté un Shrubb, ce subtil et harmonieux mélange de rhum, écorces d’orange et épices. Cette liqueur au rhum, boisson emblématique de Noël aux Antilles, est aussi appréciée tout au long de l’année.

La liqueur shrubb Damoiseau se déguste à température ambiante, ou sortie de réfrigérateur ou avec un glaçon.

Cette eau-de-vie de raisins se distingue par ses saveurs de fruits à coque subtilement torréfiés avec des touches gourmandes et boisées.
Le vieillissement en fût de chêne lui apporte de la profondeur et de la puissance tout en conservant une rondeur vinique caractéristique.

Notre Fine Ô Chartrons est confectionnée à partir de deux cépages : l'Ugni Blanc, le cépage le plus utilisé lors de la confection des cognacs et des armagnacs, et le Sémillon, le cépage blanc le plus répandu à Bordeaux. Ce subtil assemblage de terroir et de savoir-faire, alliant douceur et caractère, devrez vous séduire !

À la dégustation, cette cuvée dévoile des nuances de noisettes et d'amandes grillées accompagnées d'arômes fruités mêlant fruits confits et pruneaux. En fin de bouche, on y retrouve des notes de cuir, de tabac et de sous-bois subtilement fumé.

Rosa est une liqueur de menthe qui se distingue, au nez, par de subtiles notes épicées. En bouche, ces nuances cèdent la place à une fraîcheur intense, soutenue par d’élégantes touches florales et citronnées. Au final, une douceur inattendue et onctueuse envahit agréablement le palais, ponctuée par une longueur finement pimentée. Ses essences de menthe et de menthe poivrée confèrent à Rosa, une harmonie givrée, tempérée par des arômes de rose. Le résultat se traduit par beaucoup de gourmandise et de délicatesse, une invitation irrésistible à la dégustation. Rosa se boit de préférence rafraîchie, mais non glacée. Elle peut également se savourer allongée avec une eau gazeuse neutre ou associée à un tonic légèrement amer et peu sucré, préservant ainsi l’harmonie singulière de cette liqueur française.

Liqueur de menthe | Sucre de canne Bio | Sans colorants

Plongez dans l'univers magique de l'hydromel, fruit d'une alliance entre Les Gnagi's et la brasserie la Gaiette Avec le miel des Gnagi's comme potion magique et l'expertise brassicole de La Gaiette comme sortilège, cette boisson ensorcelante vous transporte dans un monde de saveurs envoutantes. Laissez-vous emporter par cette création artisanale, née de la rencontre entre la douceur de la ruche et la créativité brassicole.

Élaborée à partir de blé bio produit dans l'Union Européenne.

Distillation sur alambic à colonne et réduction lente à l’eau pure.

Couleur : Orange pâle et lumineux, reflets brillants

Arômes : Parfum fruité d'agrumes et d'oranges, légère touche d'amertume herbacée, belle fraicheur

Saveurs : Notes fruitées de l'agrume, touche d'amertume