Cave & Bar à Bières
LES SPIRITUEUX
Uniquement en vente à emporter
WHISKY
À EMPORTER OU À OFFRIR
VICTIME DE SON SUCCÈS
DOCK 1
Moon Harbour
Single Malt – Vieilli en fûts de Château Rieussec
45,8°
Information
Ce Dock 1 Single Malt 5 ans est le résultat d'un vieillissement prolongé de notre 3 ans.
Vieilli en fûts de Sauternes, il a été ensuite affiné dans des barriques de Château Rieussec, 1er grand cru de Sauternes, pour donner naissance à un whisky structuré et boisé.
Titre 45,8% alc.
Contenance : 70cl.
Coloration naturelle
GIN
À EMPORTER OU À OFFRIR
MOON GIN
41.2°
Information
Moon Gin est un London Dry Gin distillé à Bordeaux, dans la distillerie de Moon Harbour. Il est produit à partir d'un bouquet aromatique de baies de genièvre, de coriandre, de citron Combava de l'île de la Réunion, du poivre Timut du Népal, de baies de Goji de Chine, ainsi que d'une pointe de piment d'Espelette pour rappeler les racines basques de ce spiritueux.
Gin " Floral "
Brasserie Distillerie GUYENNE
43°
Information
Base alcool surfin vinique 96%vol. local produit en Gironde.
Baies et plantes bio (sauf houblon cascade).
Macération et distillation lente par nos soins à la distillerie.
Notre alambic est un Pot still de 500L, hybride, fabriqué chez DES, full électrique à bain marie.
Réduction lente jusqu’à 43%vol.
Sans sucre ajouté.
Notes de dégustation :
Nez : Notes florales fraiches, thym, basilic, coriandre.
Bouche : Rondeur et fraicheur à l’attaque, les notes florales et d’agrumes s’expriment ensuite tout en longueur.
Finale : Longueur et puissance aromatique, note finale thym et basilic.
London Gin Beefeater Pink
37.5°
Information
Beefeater Pink Gin est un nouveau coup de génie de cette marque si populaire. Les fraises mûres rencontrent des baies de genièvre croquantes et de fins arômes d'agrumes - un merveilleux gin pour la saison estivale, mais aussi un pur plaisir fruité tout au long de l'année !
Développé avec succès sur la base de la recette originale
C’est le maître distillateur Desmond Payne MBE qui est responsable de l’élaboration de ce gin bien particulier. En s’appuyant sur la base de la recette du traditionnel Beefeater, il a créé un gin merveilleusement harmonieux et fruité en y ajoutant des fraises. Son caractère londonien, clair et sec à la fois, apparaît encore plus frais.
Ce gin se dégustera aussi bien pur que sur glace. Vous pourrez également le retrouver en cocktails ou long drinks. Vous pourrez mélanger Beefeater Pink Gin avec un tonic par exemple, ou vous concocter un délicieux un Pink Daiquiri ou un Pink Collins !
RHUM
À EMPORTER OU À OFFRIR
Rhum Vieux Diplomatico Reserva Exclusiva
40°
Information
Le Diplomatico Reserva Exclusiva est un rhum vénézuélien de 12 ans d’âge, élaboré à partir de miel d’acacia, de caramel au beurre et de fruits confits, Le tout étant rehaussé de quelques notes épicées : vanille, poivre, muscade, cannelle, gingembre, De couleur ambrée avec des reflets cuivrés, il est issu d’un très vaste stock de vieux rhums de la Maison Diplomatico et du savoir-faire artisanal de Tito Cordero, qui fut sacré meilleur maître rhumier du monde en 2014 !
Liqueur de Rhum Damoiseau Orange
40°
Information
Les rhums Damoiseau nous ont concocté un Shrubb, ce subtil et harmonieux mélange de rhum, écorces d’orange et épices. Cette liqueur au rhum, boisson emblématique de Noël aux Antilles, est aussi appréciée tout au long de l’année.
La liqueur shrubb Damoiseau se déguste à température ambiante, ou sortie de réfrigérateur ou avec un glaçon.
VICTIME DE SON SUCCÈS
Rhum Crocodile 8 ans
Brasserie Distillerie GUYENNE
43°
Information
Base de rhum : mélasse
Base de vieillissement : 8 ans fut de chêne américain.
Certifié non sucré, non recoloré.
Surmaturation : environ 6 mois dans nos barriques dans notre chai de à Lugasson.
Type de barrique surmaturation : chêne français, barrique viticole 225L régénérée avec chauffe intense.
Réduction lente jusqu’à 43%vol., sans sucres et sans colorants ajoutés.
Notes de dégustation :
Nez : Notes gourmandes légèrement boisé, café, cacao, chocolat et fruits rouges.
Bouche : Rondeur et gourmandise à l’attaque, les notes boisées, grillées et toastées viennent s’exprimées avec intensité ensuite.
Finale : Longueur et délicatesse sur des boisées et grillées très maîtrisées. Notes subtiles de cave à cigare, de chocolat, brioche chaude et tarte tatin.
VICTIME DE SON SUCCÈS
Rhum GRIZZLY 8 ans
Brasserie Distillerie GUYENNE
43°
Information
Base de rhum : mélasse
Base de vieillissement : 8 ans fut de chêne américain.
Certifié non sucré, non recoloré.
Surmaturation : environ 10 mois dans nos barriques aux chauffes miel dans notre chai de à Lugasson.
Type de barrique surmaturation : chêne français, barrique viticole 225L régénérée avec cristallisation du miel.
Réduction lente jusqu’à 43%vol., sans colorants ajoutés.
Innovation : Cristallisation du sucre sur le bois de la barrique à l’aide d’une résistance électrique.
Notes de dégustation :
Nez : Notes gourmandes, légèrement sucrées, évoluant sur des notes de fruits confits.
Bouche : Rondeur et gourmandise à l’attaque, les notes confites et sucrées apparaissent ensuite, laissant place à l’influence du miel des forêts.
Finale : Longueur et gourmandise.
AUTRES ALCOOLS
À EMPORTER OU À OFFRIR
SAPIO
Vodka
38.1°
Information
Distillation sur alambic à colonne et réduction lente à l’eau pure.
HYDROMEL
12°
Information
Brassé au miel de fleur sauvage
Se consomme en apéritif ou digestif- parfait pour les cocktails
HYDROMEL
Moelleux
12°
Information
PERLÉE DE SUREAU
4°
Information
Pastis Guyenne
45°
Information
Découvrez le Pastis GUYENNE fabriqué dans la région bordelaise dans le village de Lugasson près de Bordeaux, sans ajout de sucre et sans colorant.
Ce pastis, sans sucre et donc plus léger, va vous permettre de profiter, en suivant, du gout d’un bon repas avec vin.
Notes de dégustation :
- Nez : notes d’anis et de réglisse très douces et gourmandes
- Bouche : Pastis léger, aromatique sur l’anis et la gourmandise
de la réglisse. Légère sucrosité.
- Finale : longueur anisée mais avec beaucoup de légèreté.
Pastis très rafraichissant avec de l’eau.
Suggestion de dégustation :
- Avec de l’eau, 1 volume de pastis pour 4 volumes d’eau
Type : traditionnel
La suggestion du chef : A ajouter pur dans une préparation de saumon gravelax
CHAMPAGNE
À EMPORTER OU À OFFRIR
Champagne Brut Blanc Jeeper
12°
Information
La Grande Réserve vous ouvre les portes de la gastronomie. Déployant en bouche sa belle précision, cette cuvée, séduit par son équilibre et sa persistance bienveillante ainsi que ses touches de miel. Cette cuvée est la Signature Jeeper.
NOTE DE DÉGUSTATION :
Couleur : Robe claire brillante.
Saveurs : Bouche crémeuse, acidité contrôlée, notes d'agrumes. Attaque en bouche vive et belle longueur. D'un extrême raffinement.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération